3 марта на отделении «Общественного питания» Ейского полипрофильного колледжа традиционно празднуют Масленицу.
В этом году гуляния проведены в форме дегустационной мастерской.
Трудно найти в России хозяйку, которая не пекла бы блины и оладьи на Масленицу. Настоящий русский блин из дрожжевого теста – легкий, пышный, ноздреватый, пропеченный и, безусловно, вкусный. Хорошо бы еще, чтобы он был тонким настолько, чтобы его можно было сворачивать в трубочку или вчетверо.
Тесто для этого блюда ставили еще с ночи и пекли непременно на чугунных сковородках. Приготовить кружевные блины получится не у каждого, несмотря на кажущуюся простоту процесса. Есть в этом деле свои тонкости.
Студенты отделения «Общественного питания» ЕПК продемонстрировали свое умение в создании блинных шедевров и посоревновались друг с другом в оригинальности подачи блюда. А преподаватели и обучающиеся 2 корпуса с удовольствием продегустировали съедобные «экспонаты» выставки-мастерской.
Тищенко Н.В.
